宿松融媒訊 近日，程嶺鄉食品辦聯合長鋪市監所，開展節前食品安全專項檢查行動，聚焦重點領域、關鍵環節，以“嚴監管、強震懾、保安全”為原則，全力護航群眾平安過節。

　　緊盯重點領域，全鏈條排查隱患。深入學校食堂、餐飲門店、商超及農貿市場等場所，圍繞制度落實、原料管控、加工規范、衛生管理、人員資質五大核心環節展開拉網式排查。針對校園食品安全，重點核查食材溯源臺賬、餐具消殺記錄及食品添加劑使用情況，督導落實“日管控、周排查、月調度”制度；對餐飲單位則側重后廚操作規范、生熟分區管理及冷藏設備運維，同步檢查餐飲具消毒記錄與索證索票制度執行情況；在流通環節，嚴查臨期食品下架、商品保質期標識及“三無”產品流通，確保群眾“買得放心”。

　　強化執法聯動，構建高壓監管格局。通過日常巡查抓常態、突擊抽查堵漏洞、群眾監督促透明，形成全鏈條監管閉環。針對發現的食品儲存不當、過期調料存放等4項問題，現場下達《責令整改通知書》，要求立行立改。例如，某餐飲店因食品儲存不當被要求立即整改，一家酒店后廚因存放過期調料品被要求立即整改。同步推行“你點我檢”社會共治模式，開通24小時投訴專線，鼓勵群眾參與監督，累計接收線索12條，查實處置率100%，有效震懾違法違規行為。

　　健全長效機制，筑牢食品安全防護網。程嶺鄉堅持“預防為主、風險管控”原則，完善“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”監管體系：一是嚴把源頭關，針對春夏季食材特性，開展農藥殘留超標、冷鏈食品溯源等專項抽檢；二是過程嚴管，推進“明廚亮灶”工程覆蓋率提升，實現后廚操作“線上+線下”雙監督；三是風險嚴控，細化網格員巡查頻次與責任清單。暢通12315投訴渠道，構建“企業自查、群眾監督、政府抽檢”協同治理機制，推動食品安全治理常態化。

　　此次行動共檢查經營主體12家，發現問題隱患4處，現場整改4處，有效凈化了節日食品市場環境。程嶺鄉以“零容忍”態度守牢食品安全底線，讓群眾度過一個安心、祥和的“五一”假期。（通訊員 穆志誠）