宿松融媒訊 為全力保障食品安全，避免學校食堂建設造成資源和時間的浪費，日前，縣市場監管局聯合縣設計院組成指導組，對新修建的長鋪中心小學食堂升級改造工程進行實地指導。

　　指導組認真審查了升級改造的設計圖紙，現場查看了工程施工情況，詳細聽取了學校對于目前學校食堂狀況、供餐人數、升級改造計劃的匯報，提出了經營場所初加工、切配、烹飪以及餐用具清洗消毒、備餐等操作場所以及食品貯存、更衣、清潔工用具存放場所劃分建議，要求學校配全配齊各類功能區域，嚴格按照原料進入、原料制作、半成品制作、成品供應的流程合理布局，細化了食品處理區地面、墻壁、門窗、天花板涂覆或裝修的材料要求，提醒做好水電氣的保障，確保升級改造之后的食堂整體布局合理、功能齊全、運行流暢。

　　指導組倡導，全力推行“明廚亮灶”，向師生群體展示環境衛生、餐用具清洗消毒、食品加工制作過程等情況，更近距離地了解校園食品安全現狀，提升食品安全信賴程度及獲得感。

　　學校有關負責人表示將以本次聯合指導為契機，進一步優化現場布局，完善設施設備配備，力爭打造成宿松縣校園食堂示范點位。下一步，宿松縣市場監督管理局將持續做好跟蹤指導，并以此為試點，總結推廣經驗，整體提升宿松縣境內校園食堂服務水平。（通訊員 祝周覺）