宿松融媒訊  為進(jìn)一步督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范餐飲加工操作行為，推動(dòng)我縣餐飲質(zhì)量提升，連日來(lái)，宿松縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)城區(qū)龍門(mén)路餐飲一條街開(kāi)展餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管信息公示和環(huán)境衛(wèi)生“雙提升”集中攻堅(jiān)行動(dòng)。

　　12月2日，縣市場(chǎng)監(jiān)管局采取局所聯(lián)動(dòng)的監(jiān)管模式，堅(jiān)持查處與規(guī)范并舉、整治與服務(wù)并重。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位在顯著位置的亮照亮證亮卡亮牌（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證或小餐飲信息公示卡、從業(yè)人員健康證、食品安全“兩個(gè)責(zé)任”公示牌）情況，緊盯后廚、就餐間環(huán)境衛(wèi)生，對(duì)“臟、亂、差”及“三防”措施不到位等問(wèn)題，要求限時(shí)整改。

　　“以前，我們?cè)谑称钒踩O(jiān)管信息公示和后廚環(huán)境衛(wèi)生方面沒(méi)那么在意。”一家經(jīng)營(yíng)多年的餐飲店老板張先生感慨地說(shuō)，“經(jīng)過(guò)執(zhí)法人員的提醒和宣傳，我們?cè)谑称钒踩芾硪灿辛烁嗟牧私猓F(xiàn)在食品安全信息公示更規(guī)范了，環(huán)境衛(wèi)生也越來(lái)越好了，顧客對(duì)我們的評(píng)價(jià)也越來(lái)越高。”

　　在執(zhí)法檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員積極發(fā)揮行政指導(dǎo)服務(wù)作用，優(yōu)先使用說(shuō)服教育、勸導(dǎo)示范、行政指導(dǎo)等“柔性執(zhí)法”手段，對(duì)違法行為輕微并及時(shí)改正、沒(méi)有造成危害后果、主動(dòng)消除或者減輕違法行為危害后果等行為給予免于從輕或減輕處罰的處理。

　　皖西南市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人表示：“自12月2日起，我們對(duì)城區(qū)龍門(mén)路餐飲一條街開(kāi)展食品安全‘雙提升以來(lái)，已檢查餐飲單位35家次，下達(dá)《責(zé)令整改通知書(shū)》6份。下一步，我們將繼續(xù)指導(dǎo)餐飲單位在證件公示、制度上墻、宣傳引導(dǎo)、廚房衛(wèi)生、場(chǎng)所環(huán)境等方面按規(guī)范要求整改，實(shí)行整改進(jìn)度定期通報(bào)、整改完成銷號(hào)處理、持續(xù)跟蹤推進(jìn)整改，嚴(yán)格落實(shí)閉環(huán)管理，常態(tài)化開(kāi)展落實(shí)情況‘回頭看，切實(shí)提升餐飲環(huán)境衛(wèi)生和主體管理水平。”（通訊員 吳新雨 蔣輝 桂坡）