宿松融媒訊 9月6日，宿松縣市場監(jiān)管局洲頭市監(jiān)所、洲頭鄉(xiāng)食安辦、教辦聯(lián)合召開2024年秋季洲頭鄉(xiāng)校園食品安全培訓(xùn)暨工作布置會。鄉(xiāng)食安辦、教辦、各校負(fù)責(zé)人及食品安全“四員”、工友共計60余人參會。

　　會上，洲頭市監(jiān)所、鄉(xiāng)教辦負(fù)責(zé)人分別通過通報前期工作進度、學(xué)習(xí)文件、談心談話等方式與參會人員深入交流，并指出各校相關(guān)人員要從崗位職責(zé)、紀(jì)律要求、責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)冉嵌让鞔_“食品安全第一責(zé)任人”的身份，切實扛起主體責(zé)任；要從日常管理、應(yīng)急處置等角度明確“食品安全第一防護線”的站位，切實提高履職能力。

　　后續(xù)，由市監(jiān)所工作人員借助前期中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治行動發(fā)現(xiàn)的實際問題作為“出發(fā)點”，借助上級文件要求和《餐飲服務(wù)規(guī)范》相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)作為“目標(biāo)點”，逐一對照，劃出培訓(xùn)“路線圖”：一是操作流程方面，培訓(xùn)各校從原料采購存儲到食品加工包裝，全流程把好進貨查驗、索證索票、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品留樣等關(guān)口；二是食物種類方面，培訓(xùn)各校從蔬菜水果、糧油米面、禽畜魚肉、食雜干貨、調(diào)味提鮮到湯水飲料等，針對不同品類抓好查驗、儲存、加工、清廢等環(huán)節(jié)；三是重點舉措方面，培訓(xùn)各校從制度、人員、設(shè)施、留樣及清洗消毒等五個重點方向，提高管理及從業(yè)人員履職盡責(zé)能力。

　　通過此次培訓(xùn)，推動各級文件要求和前期檢查整改成果的系統(tǒng)化梳理、實地化落實，幫助轄區(qū)各學(xué)校實現(xiàn)食堂從業(yè)人員意識能力“雙提升”，食品安全風(fēng)險防范與應(yīng)對能力“雙提升”。參會人員紛紛表示“收獲滿滿”“效果很好，學(xué)到了很多知識、知道了很多細(xì)節(jié)……”（通訊員 朱昌群）